Um dos poucos restaurantes com duas estrelas Michelin de Portugal, portanto gerencie suas expectativas em relação a valores para uma refeição. Bem, na verdade um jantar no Vila Joya não é uma simples refeição, mas uma experiência completa. O chef austríaco realmente surpreende com seus pratos em uma longa noite que começa com um encantamento pelo local. Logo ao entrar no hotel de mesmo nome você vai se deparar com um lindo ambiente e uma ampla varanda em estilo mediterrâneo e toques mouros com vista para o mar. Se estiver com tempo aproveite o bar logo ao lado do salão principal para um drink em uma sala agradável. Rodeado por jardins e com uma vista incrível do oceano, o pôr do sol visto de lá é especialmente bonito. O jantar de muitos pratos começa com várias “surpresas” servidas pelo chef, uma grande quantidade de amuse-bouches que quase satisfazem seu apetite antes dos pratos principais. O menu degustação varia de temporada em temporada, mas na nossa vez estava incrivelmente apetitoso com pratos elaboradíssimos e cuidadosamente servidos. Peixe em uma espuma de pepino, foie gras com esfera de pêssego, camarão carabineiro em pasta de abacate, peixe cru inspirado em ceviches, entre tantos outros pratos… e uma sobremesa de chocolate com framboesa incrível. Terminamos nosso jantar extremamente felizes com o que nos foi servido. A noite durou mais de quatro horas, mas a experiência foi memorável. Um jantar que incluiu todas as firulas de apresentações de pratos pelos garçons, e troca de impressões dos comensais sobre o que é servido. Se você pretende experimentar um restaurante 2 estrelas Michelin este talvez seja uma ótima opção. Obviamente é muito caro, mas menos exorbitante que restaurantes similares em cidades como Londres ou Paris.