Um dos mais típicos e emblemáticos pratos portugueses é o bacalhau salgado, sendo que a versão fresca (dessalgada) é bem mais difícil de encontrar. Tem tudo a ver com a história de Portugal e como seus pescadores pescavam os peixes em terras distantes, mais ao norte, e precisavam então salgá-los para que aguentassem e não estragassem na viagem de retorno (barcos refrigerados não existiam no passado). Então, se você quer degustar este prato que é parte da cultura do país, o Laurentina é provavelmente uma das melhores opções na cidade. Este restaurante é tradicionalíssimo em Lisboa, frequentado pelos residentes da cidade e suas grandes famílias, que podem ser vistas em conversas animadas em mesas muito fartas. Começamos o nosso banquete com um perfeito pastel de bacalhau, ou bolinho de bacalhau para alguns, e também com as típicas alheiras, feitas de embutidos locais, ambos deliciosos. Seguimos com um único prato, porque era muitíssimo bem servido e poderia facilmente atender ao apetite de três pessoas: Bacalhau Laurentina, postas do peixe servidas com muito azeite, verduras e batatas, que estava simplesmente divino. Aquele era um dia de “não-queremos-sobremesa-obrigado”, mas o cardápio oferecia várias versões dos típicos doces portugueses, além de outros mais internacionais. O restaurante também serve alguns pratos típicos de Moçambique, país com fortes laços históricos com Portugal.