O Ambosia é um dos melhores restaurantes de Santorini e carrega o nome do manjar dos deuses gregos. A comida é realmente deliciosa e não há necessidade de se limitar aos pratos de frutos do mar. Mas antes de entrar na parte gastronômica, saiba que a experiência no Ambrosia vai além disso. No topo de um penhasco em Oia, e com vista espetacular para a Caldeira, é um restaurante que vale o esforço da reserva antecipada. Tente chegar por lá no finzinho do dia, quando o sol se põe, o céu fica rosado, e a lua começa a despontar. São pouquíssimas as mesas no terraço, reserve realmente com antecedência para conseguir uma. Agora, vamos atiçar os paladares: a salada de entrada, que levava feta, figos e castanhas estava perfeitamente equilibrada de sabores e crocancia. O salmão com creme azedo e limão também. E após uma certa overdose de polvo dessa longa viagem para explorar a Grécia, resolvemos pedir uma carne para variar o prato principal. No ponto certo, veio servida com molho trufado e um risoto corretísismo. Também como prato principal pedimos um cordeiro servido com couscous, delicioso. Ouvimos dizer que o camarão acompanhado de abacate é imperdível, mas deixamos para nossa próxima visita a Santorini. De sobremesa os doces típicos da região chamados de baklavas foram servidos com sorvete e coulis de frutas vermelhas, na medida certa. Essa refeição quase mitológica valeu cada centavo… Imperdível, dos deuses mesmo.